Latteria

Montelliana

Formaggio novità del 2016 e che già ha conquistato la nostra clientela. Prodotto da latte vaccino pastorizzato, ha una consistenza morbida e un colore molto chiaro. Primo affioramento della cagliata dal sapore dolce e delicato (risulta essere una via di mezzo tra ricotta e stracchino), poco salato e molto digeribile.

Ideale da esser consumato come formaggio da tavola, leggermente condito per un pranzo o una cena veloci e leggeri, ma anche in preparazioni cotte. La sua consistenza e il particolare sapore lo rendono infatti ideale come ripieno per paste fresche o torte salate, o per sformati.