Latteria

Montelliana

Prodotto artigianale dalla consistenza medio-morbida, dal colore chiaro, la cui crosta risulta totalmente edibile. Non necessitando di stagionatura il sapore risulta abbastanza neutro, ricorda molto quello del latte fresco. Per queste sue caratteristiche risulta ottimo leggermente condito in accompagnamento ad un’insalatona, al posto della mozzarella nella pizza e più in generale nelle preparazioni cotte.